Od 1771 roku na 130 hektarach upraw ekologicznych, położonych w regionie Walencji w odległości 80 km od Morza Śródziemnego i usytuowanych na wysokości 600 m n.p.m., stanowiących własność rodzinnej firmy Bodegas Los Frailes, rodzą się i dojrzewają soczyste grona szczepu Monastrell, dające wysokiej jakości wina. Sekret ich doskonałości kryje się w pracy rąk ludzkich, poświęceniu i pasji, dzięki którym powstało wino Ecologia… A ich mottem przewodnim jest:

Produkować wino, które oddaje charakter naszego terroir.

Stworzone w hiszpańskim Camp de Morvedre Monastrell we Francji nosi nazwę Mourvedre, a w Australii i Stanach Zjednoczonych – Mataro.

Niegdyś odmiana Monastrell nie była postrzegana jako interesująca chociażby tak jak Cabernet Sauvignon, ale z czasem odkryto, że z łatwością przystosowuje się do trudnych warunków i nawet długi okres suszy nie przeszkadza, aby obrodzić we wspaniałej jakości owoce. Wpływ na to ma nadające równowagę, blisko położone Morze Śródziemne, którego powiewy świeżego powietrza nadają lekki posmak kwaskowatości. Te idealne warunki są szczególne dla doliny Els Alforins.

W zależności od okresu zbioru, można uzyskać młode, bardzo aromatyczne wino z delikatną i słodkawą taniną lub dojrzałe, bogate w aromaty, doskonałe do starzenia się w dębowych beczkach wino. Ponadto owoce z późnych zbiorów zapewniają słodkie wino najwyższej jakości.

Monastrell Ecologia

Rodzaj wina: czerwone organiczne
Odmiana winorośli: 100% Monastrell
Młode wino z piaskowo – wapiennej gleby. Świeże, bardzo aromatyczne, mocno owocowe i średnio treściwe wino, odzwierciedlające wyjątkowy charakter winogron Minastrell. Kompletne „vin de plasir”!

Uwagi producenta: Wino posiada głęboki rubinowo – fioletowy kolor. Wyczuwa się dużą ilość jeżyn, truskawek i wiśni.

Odpowiedni do dań z grilla, tapas, gulaszu, ryżu oraz spagetthi.

Temperatura picia: 16*C

Winogrona użyte do wina EFE Monastrell pochodzą z niższych partii doliny. Produkcja wina łączy w sobie trzy sposoby maceracji węglową, zimną oraz gorącą z szybkim wyjmowaniem z kadzi. Fermentacja następuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej z chłodzeniem wodnym w kontrolowanej temperaturze 26 ° C. Krótka maceracja trwa 8 dni.

Do przechowywania wyznaczono wyłączenie kadzie ze stali nierdzewnej o ograniczonej objętości, z ograniczoną liczbą transferów, aby zachować jego owocowość.

Nagrody:
Jay Miler ( eRobertParker.com ) Efe Monastrell 06 87/100
Brązowy Medal . Millesime Bio 2008 . Perpignan , Efe Monastrell 06
International Wine Cellar Monastrell 05 Wynik: 87/100
Guia Penin Monastrell 05 Wynik: 85/100
Złoto Accesit Biofachu Fair 2006 Norymberg. Monastrell 04